Apfel-Fluffies sind kleine himmlische Leckereien, die mit ihrem zarten Apfelgeschmack und ihrer fluffigen Konsistenz das perfekte Gebäck für gemütliche Nachmittage sind.
Leckere Apfel-Fluffies
Leckere Apfel-Fluffies
Steffi
10
40 minutes
20 minutes
Gehzeit: 100 Minuten
Zutaten
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- 250g Mehl
15g Hefewürfel
- 3 EL Zucker
- 1 Ei
- 50g weiche Butter
- 10 EL lauwarme Milch
- Zitronenschale gerieben
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4 mittelgroße Äpfel
3 EL Zucker
Walnusskerne, nach Belieben
Zimt nach Geschmack
- evtl noch ein paar Rosinen
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Puderzucker
Zubereitung
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Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe, Milch und Zucker in die Mulde geben und leicht verrühren. Zugedeckt für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Ei, Butter und Zitronenschale hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen.
Äpfel schälen und grob raspeln. In einem Topf zusammen mit dem Zucker dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd ziehen
Walnüsse grob hacken und mit dem Zimt unterrühren.
Die Füllung abkühlen lassen und den Teig in 10 Kugeln formen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hefekugeln ausrollen (nicht zu groß und nicht zu dünn), in die Mitte einen Teelöffel Apfelmischung setzen, den Teigrand zusammen bringen, übereinander legen und leicht zusammen drücken.
Die Apfelfluffis mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch mal 30 Minuten gehen lassen.
Die Kugeln für 20 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben-.