Leckere Krautfleckerl
Dafür benötigst Du: einen grossen Kochtopf, Schneidebrett und scharfes Messer
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 30 minutes
Ingredients
- 300g Bandnudeln (oder falls erhältlich Fleckerl)
- 500g Weißkohl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 EL Zucker
- 1-2 TL gemahlener Kümmel
- 125 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
Directions
- Die Zwiebeln fein würfeln.
- Den Kohl vom Strunk entfernen und in Vierecke schneiden.
- Öl in einen großen Topf geben, Zwiebeln und Zucker dazugeben und zusammen mit dem Weißkohl karamellisieren. Die Zutaten schön bräunen, da dadurch ein guter Geschmack entsteht.
- Mit Essig und Brühe ablöschen, gut würzen und für 30 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen. Die Nudeln direkt zum Kraut geben und gut vermischen.
- Die Krautfleckerl direkt mit Schnittlauch oder Petersilie servieren.