Leckere Quarkbällchen
Das benötigst Du: einen großen Topf zum Frittieren, entweder 2 Löffel zum Formen der Bällchen oder einen Spritzbeutel und eine Schere zum bequemen Portionieren, Schöpfkelle
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
Ingredients
- 500g Quark
- 6 Eier, Größe M
- 125g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 500g Mehl, Type 405
- 2 Päckchen Backpulver
- neutrales Öl zum Frittieren
- Zucker zum Wälzen
- Einwegspritzbeutel
Directions
- Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Mehl und Backpulver miteinander vermischen und zu dem Teig dazugeben.
- Zuerst mit dem Schneebesen anfangen zu vermengen und dann am besten mit einem Teigschaber oder der Hand gut zu einem glatten Teig verkneten.
- Eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen auf ca. 160-170°C.
- Mit einem Holzlöffel den man ins Öl steckt, kann man testen, ob das Öl schon heiß ist.
- Wenn Bläschen aufsteigen ist es soweit.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und unten abschneiden.
- Eine Schere sollte nun bereit liegen.
- Über dem Topf nun den Teig aus dem Beutel spritzen und mit der Schere abschneiden.
- Frittieren bis die Bällchen goldbraun ausgebacken sind.
- Die Bällchen drehen sich eigentlich von selbst um.
- Mit einer Schöpfkelle aus dem Topf nehmen und in Zucker wälzen.