Lángos ist ein knusprig frittierter Teigfladen, der mit Sauerrahm und Käse serviert wird und ein wahrer Gaumenschmaus ist.
Ungarisches Lángos
Ungarisches Lángos
Steffi
8
30 minutes
Gehzeit: 75 Minuten
Zutaten
Für den Teig
- 550g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Zucker
- 250 ml Wasser lauwarm
- 100 ml Milch lauwarm
- 2 TL Salz
Für das Topping und das Frittieren
- Öl zum frittieren, 500 ml
- 200g geriebener Käse
- 300g Sauerrahm
Zubereitung
Backen
Die lauwarme Milch mit dem lauwarmen Wasser vermischen und die Hefe hineinbröseln.
Den Zucker dazugeben und für 15 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
Das Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und die Hefemischung dazugeben.
Den Teig gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Sollte der Teig zu arg kleben, kann noch etwas Mehl dazugegeben werden.
Den Teig zugedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Aus dem Teig 8 gleichgroße Kugeln formen und diese ziehen, bis die typische Form entsteht.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Lángos von beiden Seiten frittieren, bis dieser am Rand leicht braun ist.
Toppen
Den Sauerrahm auf dem gebackenen Lángos verteilen. Den Käse drüberstreuen.
Tipp: Schmeckt auch toll mit Zimt und Zucker.