Leckerer Rösti-Hackbraten

Das benötigst du: Kastenform 25cm Länge

Author
Steffi
Prep Time
25 minutes
Cook Time
60 minutes

Ingredients

  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel oder 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Möhren
  • 50g TK Erbsen
  • 2 Eier
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Senf
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 4 Kartoffeln, festkochend, ca. 600g
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl

Directions

  1. Den Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/ Unterhitze.
  2. Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
  3. Das Brötchen in warmen Wasser einweichen.
  4. Die Karotten und die Zwiebel schälen und kleinhacken.
  5. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
  6. Die Karotten, Zwiebel, Erbsen und Eier dazugeben.
  7. Das Brötchen ausdrücken und ebenfalls dazugeben.
  8. Mit Senf, den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  9. Alles gut durchkneten.
  10. Die Hackfleischmasse einfüllen.
  11. Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel fein reiben.
  12. Mit dem Olivenöl, dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und vermengen.
  13. Die Kartoffeln auf die Hackfleischmasse geben und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.