Ligurisches Focaccia mit Tomaten
Das benötigst du: tiefes Backblech
Gehzeit: 6 Stunden
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 450g Weizenmehl, Type 1050
- 450g Wasser, lauwarm
- 2 TL Meersalz
- 1 TL Zucker
- 2 Pck. Trockenhefe
- 10 Cocktail- oder Cherrytomaten
- etwas Rosmarin, getrocknet
- 4 EL Olivenöl
- etwas Meersalz, grob
Directions
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und diesen abgedeckt im Kühlschrank 4-5 Stunden gehen lassen.
- Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. So wenig wie möglich bewegen, damit die Luftblasen im Teig bleiben.
- Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur für 50 Minuten gehen lassen
- Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tomaten in Scheiben schneiden.
- Den Teig mit Olivenöl beträufeln und mit den Tomatenscheiben belegen.
- Rosmarin und grobes Meersalz auf da Focaccia geben.
- Das Focaccia für 25 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und gut auskühlen lassen.