Ligurisches Focaccia mit Tomaten

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

25 minutes

Das benötigst du: tiefes Backblech

Gehzeit: 6 Stunden

Ligurisches Focaccia mit Tomaten

Zutaten

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    • 450g Weizenmehl, Type 1050

    • 450g Wasser, lauwarm

    • 2 TL Meersalz
    • 1 TL Zucker
    • 2 Pck. Trockenhefe

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    • 10 Cocktail- oder Cherrytomaten

    • etwas Rosmarin, getrocknet
    • 4 EL Olivenöl
    • etwas Meersalz, grob

    Zubereitung

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      1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und diesen abgedeckt im Kühlschrank 4-5 Stunden gehen lassen.

      2. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. So wenig wie möglich bewegen, damit die Luftblasen im Teig bleiben.

      3. Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur für 50 Minuten gehen lassen

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      1. Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2. Tomaten in Scheiben schneiden.

      3. Den Teig mit Olivenöl beträufeln und mit den Tomatenscheiben belegen.

      4. Rosmarin und grobes Meersalz auf da Focaccia geben.

      5. Das Focaccia für 25 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und gut auskühlen lassen.