Low Carb Brot
Das benötigst Du: Kastenform 23-25 cm
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 60 minutes
- Servings
- 14 Scheiben
Ingredients
- 1 Karotte
- 1 handvoll frische Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Petersilie)
- 200g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 150g Sonnenblumenkerne
- 50g Walnüsse
- 80g Leinsamen
- 80g Flohsamenschalen
- 80g Chiasamen
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 30g Kokosöl, geschmolzen
- 450 ml lauwarmes Wasser
- Kastenform faltbar
Directions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Karotte schälen und fein reiben.
- Die Kräuter abbrausen, abtrocknen und fein hacken.
- Walnusskerne, 70g Leinsamen (die restlichen 10g kommen nachher ganz dazu), und die Sonnenblumenkerne in einen Mixer geben und fein mahlen.
- Zu den Karotten in eine große Schüssel geben.
- Mandeln dazu, die restlichen Leinsamen, Chiasamen und Flohsamenschalen.
- Backpulver, Natron, Salz, Wasser und das Kokosöl ebenso.
- Alles sehr gut vermengen.
- Zu einer Rolle formen, die in die Kastenform passt.
- Anpassen, andrücken und in den Backofen stellen.
- Ca. 1 Std backen.