Mac´n Cheese Auflauf
Das benötigst Du: Auflaufform mit 34,5 x 25 x 5,5 cm, Topf, Schneebesen
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 35-40 minutes
- Servings
- 6
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Milch
- 5-6 Lorbeerblätter
- 1 Handvoll schwarze Pfefferkörner
- 500g kurze Makkaroni
- 80g Butter
- 120g Mehl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 200g geriebener Mozzarella
- 100g geriebener Cheddar
- 100g geriebener Gruyère
- Große Wunderform
- Schneebesen
Directions
- Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in Ringe und Scheiben schneiden.
- Milch, Lorbeerblätter, Zwiebelringe, Knoblauchscheiben und Pfefferkörner in einem Topf zum köcheln bringen und dann 5 Minuten köcheln lassen.
- Dann den Inhalt absieben und die Milch auffangen.
- Die Makkaroni derweil schonmal bissfest abkochen.
- Butter in einem Topf zum schmelzen bringen.
- Vom Herd nehmen und dann das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.
- Solange bis eine glatte Masse entsteht.
- Zurück auf dem Herd ungefähr 100 ml aromatisierte Milch eingießen und mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Nun nach und nach die restliche Milch dazu gießen und immer gut rühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- So lange auf dem Herd köcheln lassen, bis eine dicke Soße entstanden ist.
- Vom Herd nehmen und nun nach und nach alle Käsesorten gut einrühren.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Käsesoße übergießen.
- Evtl. noch mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen.
- Im Backofen ca. 35-40 Minuten goldbraun backen!