Mac´n Cheese Auflauf

Steffi

Portionen:

6

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

35-40 minutes

Das benötigst Du: Auflaufform mit 34,5 x 25 x 5,5 cm, Topf, Schneebesen

Mac´n Cheese Auflauf

Zutaten

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    • 1 Zwiebel

    • 2 Knoblauchzehen

    • 1 Liter Milch

    • 5-6 Lorbeerblätter

    • 1 Handvoll schwarze Pfefferkörner

    • 500g kurze Makkaroni

    • 80g Butter

    • 120g Mehl

    • Salz, Pfeffer

    • 1 TL Paprikapulver edelsüß

    • 200g geriebener Mozzarella

    • 100g geriebener Cheddar

    • 100g geriebener Gruyère

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    • Große Wunderform

    • Schneebesen

    Zubereitung

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      1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in Ringe und Scheiben schneiden.

      2. Milch, Lorbeerblätter, Zwiebelringe, Knoblauchscheiben und Pfefferkörner in einem Topf zum köcheln bringen und dann 5 Minuten köcheln lassen.

      3. Dann den Inhalt absieben und die Milch auffangen.

      4. Die Makkaroni derweil schonmal bissfest abkochen.

      5. Butter in einem Topf zum schmelzen bringen.

      6. Vom Herd nehmen und dann das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.

      7. Solange bis eine glatte Masse entsteht.

      8. Zurück auf dem Herd ungefähr 100 ml aromatisierte Milch eingießen und mit dem Schneebesen gut verrühren.

      9. Nun nach und nach die restliche Milch dazu gießen und immer gut rühren.

      10. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

      11. So lange auf dem Herd köcheln lassen, bis eine dicke Soße entstanden ist.

      12. Vom Herd nehmen und nun nach und nach alle Käsesorten gut einrühren.

      13. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

      14. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Käsesoße übergießen.

      15. Evtl. noch mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

      16. Im Backofen ca. 35-40 Minuten goldbraun backen!