Diese bunte Terrine im Glas mit Instantnudeln und frischem Gemüse ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine praktische und gesunde Mahlzeit für die Arbeit!
Mealprep - 15 Minuten Terrine
Mealprep - 15 Minuten Terrine
Steffi
4-8 (je nach Grösse)
30 minutes
10 minutes
Das benötigst Du: Einmachgläser mit Twist-off Deckel 500ml oder auch gerne in anderen Größen und Varianten, denn das Rezept ist individuell anpassbar
Messer, Schneidebrett
Zutaten
Für die Terrine
- 200g Instant-Nudeln, Reis- oder Glasnudeln trocken (4x50g)
- Je 60g Sellerie, Karotte, Lauch
- 50g Erbsen, tiefgekühlt
- je 4 getrocknete Tomaten
- je 4 EL getrocknete Pilze
- je 1/2 - 1 EL Gemüsebrühpulver (Bitte schaut hier nach den Angaben auf der Packung und geht auch nach dem eigenen Geschmack)
- Je 4 TL geschnittene Petersilie oder auch Schnittlauch
- Je 1 EL Öl
Zubereitung
Mealprep / Terrine vorbereiten
Sellerie, Karotte schälen und fein raspeln.
Lauch waschen und fein schneiden.
Getrocknete Tomaten und Pilze, sowie die Kräuter klein schneiden.
In die 4 Einmachgläser zuerst 50g Nudeln verteilen und mit Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
Darauf die Gemüseraspel, Erbsen, Tomaten, Pilze und Kräuter schichten.
Und mit Je 1 EL Öl beträufeln.
Vor dem Servieren mit heißem Wasser aufgießen, Deckel schließen und 15 Minuten ziehen lassen.
Die vorbereiteten Gläser halten sich locker eine Woche im Kühlschrank.