Närrische Spritzkuchen
Das benötigst du: Spritzbeutel mit Sterntülle, Backpapier, Schere, großer Topf
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
- Cook Time
- 3-4 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 1/4 l Milch
- eine Prise Salz
- 75g Butter
- 175g Mehl
- 5 Eier
- Fett zum Ausbacken
- 1-2 EL Zitronensaft
- 150g Puderzucker
Directions
- Milch, eine Prise Salz und Butter aufkochen.
- Das Mehl sofort zugeben.
- Unter ständigem Rühren zu einem Kloß abbrennen, der sich vom Topf löst.
- Von der Kochstelle nehmen und rühren, damit der Teig etwas abkühlt.
- 1 Ei sofort zugeben und verrühren.
- Die restlichen Eier nacheinander unterrühren.
- Der Teig darf nicht zu dünnflüssig sein.
- Backpapierstücke mit ∅15 cm schneiden.
- Das Fett erhitzen.
- Den Brandteig in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.
- Runde Kringel auf das Papier spritzen.
- Spritzkuchen mit dem Papier ins Fett geben und goldgelb backen.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
- Noch heiß mit Zitronenglasur überziehen. Dazu verrührt man den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einer glatten Flüssigkeit.
- Alternativ bestreut man die Spritzkuchen mit Puderzucker und serviert sie noch heiß. HELAUUUUU!