Närrische Spritzkuchen

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

60 minutes

Backen:

3-4 minutes

Das benötigst du: Spritzbeutel mit Sterntülle, Backpapier, Schere, großer Topf

Närrische Spritzkuchen

Zutaten

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    • 1/4 l Milch

    • eine Prise Salz

    • 75g Butter

    • 175g Mehl

    • 5 Eier

    • Fett zum Ausbacken

    • 1-2 EL Zitronensaft

    • 150g Puderzucker

    Zubereitung

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      1. Milch, eine Prise Salz und Butter aufkochen.

      2. Das Mehl sofort zugeben.

      3. Unter ständigem Rühren zu einem Kloß abbrennen, der sich vom Topf löst.

      4. Von der Kochstelle nehmen und rühren, damit der Teig etwas abkühlt.

      5. 1 Ei sofort zugeben und verrühren.

      6. Die restlichen Eier nacheinander unterrühren.

      7. Der Teig darf nicht zu dünnflüssig sein.

      8. Backpapierstücke mit ∅15 cm schneiden.

      9. Das Fett erhitzen.

      10. Den Brandteig in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.

      11. Runde Kringel auf das Papier spritzen.

      12. Spritzkuchen mit dem Papier ins Fett geben und goldgelb backen.

      13. Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

      14. Noch heiß mit Zitronenglasur überziehen. Dazu verrührt man den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einer glatten Flüssigkeit.

      15. Alternativ bestreut man die Spritzkuchen mit Puderzucker und serviert sie noch heiß. HELAUUUUU!