Obatzter auf Laugenwecklemuffins
Steffi
7
Das benötigst du: Muffinblech, Muffinförmchen, Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten
blank
1 Pck. TK Laugenstangen (7 Stück)
blank
250g reifen Camembert, Zimmertemperatur
30g weiche Butter
- 1 Zwiebel, klein
- 1 EL Schnittlauch, frisch
150g Frischkäse
3 EL Bier, helles oder Weißbier
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Paprikapulver, edelsüß
- etwas Kümmel, gemahlen
blank
Schnittlauch
kleine Salbrezeln
Zubereitung
blank
Die Laugenstangen auftauen und halbieren.
Den Backofen nach Packungsanleitung vorheizen.
Das Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen und je eine halbe Laugenstange in das Förmchen legen.
Die Laugenstange leicht flach drücken. Nicht zu viel kneten, da die Stange sonst nicht so fluffig aufgeht.
Mit Salz bestreuen und bis zur gewünschten Bräune backen.
blank
Den Camembert und die Butter zwei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Den zimmerwarmen Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Butter mit dem Frischkäse, Zwiebeln und Schnittlauch zu dem Camembert geben. Mit Hilfe einer Gabel gut verrühren.
Die Creme mit dem Bier zu einem cremigen Aufstrich verrühren.
Den Aufstrich mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken.
Den Obatzter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die ausgekühlten Laugenmuffins spritzen.
Mit Schnittlauch und kleinen Snackbrezeln verzieren.