Obatzter auf Laugenwecklemuffins
Das benötigst du: Muffinblech, Muffinförmchen, Spritzbeutel mit Sterntülle
- Author
- Steffi
- Servings
- 7
Ingredients
- 1 Pck. TK Laugenstangen (7 Stück)
- 250g reifen Camembert, Zimmertemperatur
- 30g weiche Butter
- 1 Zwiebel, klein
- 1 EL Schnittlauch, frisch
- 150g Frischkäse
- 3 EL Bier, helles oder Weißbier
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Paprikapulver, edelsüß
- etwas Kümmel, gemahlen
- Schnittlauch
- kleine Salbrezeln
Directions
- Die Laugenstangen auftauen und halbieren.
- Den Backofen nach Packungsanleitung vorheizen.
- Das Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen und je eine halbe Laugenstange in das Förmchen legen.
- Die Laugenstange leicht flach drücken. Nicht zu viel kneten, da die Stange sonst nicht so fluffig aufgeht.
- Mit Salz bestreuen und bis zur gewünschten Bräune backen.
- Den Camembert und die Butter zwei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Den zimmerwarmen Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Butter mit dem Frischkäse, Zwiebeln und Schnittlauch zu dem Camembert geben. Mit Hilfe einer Gabel gut verrühren.
- Die Creme mit dem Bier zu einem cremigen Aufstrich verrühren.
- Den Aufstrich mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken.
- Den Obatzter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die ausgekühlten Laugenmuffins spritzen.
- Mit Schnittlauch und kleinen Snackbrezeln verzieren.