Oster-Letter-Cake
Das benötigst Du: Backrahmen, Tortenbodenschneider, Messer, Tortenheber, Spritzbeutel und große Lochtülle
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 70 minutes
- Cook Time
- 35-40 minutes
- Servings
- 8-10
Ingredients
- 300g Karotten, fein geraspelt
- 5 Eier, Größe M
- 120g Zucker, braun
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Zimt
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- 100g Mehl
- 20g Speisestärke
- 50 ml Speiseöl
- 500g Quark
- 250ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 50g Puderzucker
- Backrahmen
- Spritzbeutel mit Tüllen
- Tortenbodenschneider & Retter
- Streusel
Directions
- Die Karotten waschen, schälen und fein raspeln.
- Eier, Zucker und das Vanille-Extrakt in eine Rührschüssel geben und 10 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen.
- Langsam das Öl einfließen lassen.
- Mehl, Stärke, Haselnüsse, Zimt und das Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen und löffelweise unter die Masse rühren.
- Die Karotten kurz unterheben und alles in einen Backrahmen mit ca. 32 x 26 cm streichen.
- Ca. 35-40 Minuten backen.
- Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Den Boden in der Mitte durchschneiden. Aufeinanderlegen.
- Die Böden mit Hilfe einer Schablone oder von Hand zu einem Ei zurecht schneiden.
- Für das Topping die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- Den Quark mit dem Puderzucker und dem Vanille-Extrakt verrühren, anschließend die Sahne unterheben.
- Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Das Topping in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und den ersten Boden mit Tupfen bespritzen.
- Den zweiten Boden auflegen und ebenfalls Tupfen aufspritzen.
- Am Ende nach Herzenslust mit Perlen, Schmetterlingen und Blumen verzieren.