Zubereitung

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1. Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen - wenn möglich mit Grillfunktion.

2. Die Paprika halbieren, entkernen und mit der Öffnung nach unten auf ein eingeöltes Backblech oder mit Dauerbackfolie ohne Öl legen.

3. Die Paprikahälften für 20-25 Minuten backen, bis die Haut verbrannt ist. Anschließend abkühlen lassen.

4. Währenddessen für die Panade Milch mit Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem tiefen Teller verrühren.

5. Die Panko-Brösel bereitstellen.

6. Alternativ kannst du auch normales Paniermehl verwenden, dann wir die Kruste aber nicht so knusprig.

7. Die schwarze Haut der Paprikahälften abziehen und entsorgen.

8. Den Feta in Scheiben schneiden.

9. Jeweils ein Stück Feta in eine Paprikahälfte legen und diese zusammenklappen.

10. Die zusammengeklappten Paprika in die Panade-Mischung tunken und danach in Panko wälzen, so dass die Paprika rundum paniert ist.

11. Eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und die panierten Paprika mit Feta von beiden Seiten goldgelb und knusprig braten.

12. Dazu habe ich eine Dip aus Joghurt, Honig, Senf, Salz und Pfeffer gereicht.