Petersilientarte mit Speck
Petersilientarte mit Speck
Steffi
12
20 minutes
35 minutes
Eine herzhafte Petersilientarte mit Speck, ganz unkompliziert mit Blätterteig statt Hefeteig. Oifach, schnell und herrlich würzig!
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 3 Bund frische Petersilie, ca. 150 g
- 2 Becher Schlagsahne, à 200 g
- 2 Becher Sauerrahm, à 200 g
- 3 Eier, Größe M
- 2 EL Mehl, für die Bindung
- 200 g Speckwürfel
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Blätterteig in eine gefettete Springform legen und am Rand etwas hochziehen.
- Sahne, Sauerrahm, Eier und Mehl miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Petersilie fein hacken, unter den Guss rühren und nochmals abschmecken.
- Den Guss auf dem Blätterteig verteilen und die Speckwürfel darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen.
- Anschließend bei leicht geöffneter Ofentür noch 10 Minuten ruhen lassen, damit der Belag schön fest wird.