Pinker Nudelsalat

Steffi

Portionen:

4-6

Vorbereitung:

30 minutes

Das benötigst Du: Salatschüssel, Schneidebrett, Gemüsemesser

Pinker Nudelsalat

Zutaten

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    • 300g gekochte Nudeln

    • 4-5 gekochte rote Beete

    • 5-6 Cornichons oder 3 große saure Gurken

    • 2 hartgekochte Eier

    • 2 Frühlingszwiebeln

    • 3-4 EL griechischer Joghurt

    • Gurkenwasser nach Geschmack

    • Olivenöl mit Kräutergeschmack

    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung

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      1. Alle Zutaten klein würfeln und in eine grosse Schüssel geben.

      2. Die abgekühlten, abgekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.

      3. Abschmecken und am besten zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.