Hol Dir die Gartenfrische aufs Abendbrot! Ein wirklich wunderbarer Brotaufstrich zum Abendessen oder mal als Grillbeilage aufs Röstbrot!
Radieschenbutter
Radieschenbutter
Steffi
20 minutes
Das benötigst Du: Reibe, Zitronenpresse, Schüssel
Zutaten
Für die Radieschenbutter
- 1 Bund Radieschen
- frischer Schnittlauch
- 175 g weiche Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 1,5 TL grobes Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Radieschenbutter herstellen
Die Radieschen gründlich waschen und die Endstücke abschneiden.
Die Radieschen mit einer Küchenreibe feinraspeln, Salzen um die Feuchtigkeit zu entziehen.
Den Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.
Die weiche Butter mit den geraspelten Radieschen in eine Schüssel geben.
Den Zitronensaft, Schnittlauch, das grobe Meersalz und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben.
Alle Zutaten am besten mit einem Handrührgerät zu einer glatten und gleichmäßigen Masse rühren.
Wichtig ist, dass die Radieschen vorher gut ausgedrückt werden und somit nicht zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist.
Fülle die Radieschenbutter in eine Schale oder ein verschließbares Glas und bewahre sie im einige Tage im Kühlschrank auf.