Zubereitung

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1. 1. Linsen garen Die roten Linsen in 500 ml Wasser nach Packungsanweisung garen.
2. Tipp:
3. Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden und sind besonders schnell gar.
4. 2. Grieß unterrühren Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß unter die heißen Linsen rühren.
5. Die Masse etwa 5 Minuten quellen lassen, damit sie bindet.
6. 3. Würzmasse herstellen Zwiebel, Tomatenmark, Zitronensaft und die Gewürze zur Linsenmasse geben.
7. Alles gründlich vermengen und die Masse kurz abkühlen lassen, damit sie sich gut formen lässt.
8. 4. Röllchen formen Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
9. Aus der Masse kleine Röllchen formen und auf das Blech legen.
10. Hinweis:
11. Falls die Masse klebt, die Hände leicht mit Mehl bestäuben. Die Röllchen lassen sich auch direkt auf dem Backpapier gut formen.
12. 5. Backen Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.
13. Alternative:
14. Im Airfryer gelingen sie bei 200 °C in ca. 10–12 Minuten.
15. 6. Dip zubereiten Den Knoblauch fein pressen, mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

16. Serviertipp

    Die Linsenröllchen schmecken besonders gut mit dem Joghurt-Knoblauch-Dip, zu einem frischen Salat oder als Teil einer vegetarischen Bowl. Auch kalt eignen sie sich hervorragend zum Mitnehmen.