Rotkäppchen-Torte
Steffi
12
60 minutes
40-45 minutes
Das benötigst Du: Springform ø26cm, Tortenring, Tortenretter, Teigkarte oder Palette, Topf, Schneebesen
Kühlzeit: 30 Minuten
Zutaten
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1 Glas Schattenmorellen
175g Butter, zimmerwarm
165g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier, Größe M, zimmerwarm
200g Mehl
2 TL Backpulver
20g Kakao
40 ml Milch
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500g Magerquark
60g Zucker
300g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
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1 Pck. Tortenguss
2EL Zucker
250 ml Saft (von den Schattenmorellen)
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Springform
Tortenring
Tortenretter
Palette
Zubereitung
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Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen.
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer weißcremigen Masse.
Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils eine Minute einrühren. So wird der Teig auch homogen.
Mehl und Backpulver verrühren, sieben und löffelweise in den Teig rühren.
Die Hälfte des Teiges in eine Springform mit 26 cm Durchmesser streichen.
Verrühre Kakao und die Milch mit dem restlichen Teig verrühren.
Den Schokoteig auf dem hellen Teig verstreichen. Sie abgetropften Kirschen darüber verteilen und leicht eindrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 40-45 Minuten backen.
Stäbchenprobe!
Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Quark mit Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben.
Gesäuberten Springformrand oder Tortenring um den Boden stellen.
Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Torte 30 Min. kühlstellen.
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Tortenguss nach Packungsangabe mit 250 ml der aufgefangenen Flüssigkeit und Zucker zubereiten, etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf dem Kuchen verteilen.