Dieser saftige Gugelhupf überzeugt durch seine lockere, weiche Krume und eine angenehme, natürliche Süße durch Apfelmus. Der Teig ist unkompliziert und schnell zubereitet – ideal für spontane Backideen ohne großen Aufwand.
Steffi
14-16 Stücke
15 minutes
45 minutes
Dieser saftige Gugelhupf überzeugt durch seine lockere, weiche Krume und eine angenehme, natürliche Süße durch Apfelmus. Der Teig ist unkompliziert und schnell zubereitet – ideal für spontane Backideen ohne großen Aufwand.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform sorgfältig einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Eier und Zucker in einer Schüssel mehrere Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Die geschmolzene Butter sowie das Apfelmus hinzufügen und kurz unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Anschließend zügig unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verstreichen.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe durchführen.
Den Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Serviertipp
Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Der Gugelhupf schmeckt pur besonders saftig, lässt sich aber auch gut mit einem leichten Zuckerguss oder einer Glasur verfeinern.
