Schneller Apfelmus-Gugelhupf
Dieser saftige Gugelhupf überzeugt durch seine lockere, weiche Krume und eine angenehme, natürliche Süße durch Apfelmus. Der Teig ist unkompliziert und schnell zubereitet – ideal für spontane Backideen ohne großen Aufwand.
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 45 minutes
- Servings
- 14-16 Stücke
Ingredients
- 3 Eier
- 175 g Zucker
- 170 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Apfelmus
- 300 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Gugelhupfform, 24 cm
Directions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform sorgfältig einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Eier und Zucker in einer Schüssel mehrere Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Butter sowie das Apfelmus hinzufügen und kurz unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Anschließend zügig unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe durchführen.
- Den Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Serviertipp
- Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Der Gugelhupf schmeckt pur besonders saftig, lässt sich aber auch gut mit einem leichten Zuckerguss oder einer Glasur verfeinern.