Schoko-Birnen-Kuchen mit Baiser
Das benötigst Du: Springform (⌀ 26 cm)
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 120 minutes
- Cook Time
- ca. 60
- Servings
- 12
Ingredients
- 150g Butter
- 4 Williams-Christ-Birnen
- 3 EL Zitronensaft
- 2 Eier, Größe M
- 4 Eigelb
- Prise Salz
- 175g Puderzucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 125 ml Sahnelikör
- 280g Mehl
- ½ Packung Backpulver
- 100g Zartbitter-Schokostreusel
- 4 Eiweiß
- Prise Salz
- 200g Puderzucker
Directions
- Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Birnen schälen und halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit Zitronensaft beträufeln.
- 4 Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Puderzucker steif schlagen.
- Die Baisermasse in den Kühlschrank stellen.
- Eier, Eigelbe, Puderzucker, Vanille-Extrakt und eine Prise Salz 5 Minuten weiß-cremig schlagen. Likör und flüssige Butter unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Schokostreusel mischen und unter die Ei-Likör-Masse rühren.
- Teig in eine Springform füllen, Birnen mit der gewölbten Seite nach obenauf den Teig legen.
- Den Kuchen ca. 35 Minuten backen, kurz herausnehmen, die Baisermasse darauf verteilen und weitere 20-25 Minuten backen.
- Die Baisermasse sollte goldgelb sein.