Schwäbische Nonnenfürzle
Das benötigst Du: einen Kochtopf zum Herstellen der Brandmasse und einen Topf zum Frittieren, Schaumkelle, Holzkochlöffel, 2 Teelöffel zum Formen der Bällchen
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30-45 minutes
- Servings
- ca. 35 Stück
Ingredients
- 250 ml Milch
- 50g Butter
- 1 Prise Salz
- 125g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 Messerspitze Backpulver
- 3 Eier, Größe M
- Neutrales Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben
Directions
- Dafür die Milch mit Butter und Salz aufkochen.
- Direkt nach kurzem Aufwallen das ganze Mehl dazugeben und gut mit einem Schneebesen oder Holzkochlöffel verrühren.
- Solange bis sich der Teig vom Töpfchen löst. Es entsteht da dann so ein weißlicher Belag.
- Vom Herd nehmen und nun den Zucker, Backpulver und die Eier einrühren.
- Am besten mit dem Holzkochlöffel feste schlagen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Mit dem Holzstiel des Kochlöffels testen, ob es schon die Temperatur hat.
- Am Holzstiel steigen dann Bläschen hoch.
- Mit zwei Teelöffeln die Nonnenfürzle abstechen/formen und ins heiße Fett geben.
- Goldgelb Ausbacken und mit Puderzucker bestäuben.