Zubereitung

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1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2. Die Butter mit Mehl, Zucker und der sauren Sahne verrühren und alles zu einem Zeug verkneten.

3. Den Teig 30 Minuten kalt stellen

4. Den Teig in 15 Stücke teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine rechteckige Form (21x7cm) schneiden.

5. Die Rechtecke mit je einer Reihe Kirschen belegen und zu einer Rolle aufrollen.

6. Die Kirschrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.

7. Die Rollen für 15 Minuten backen und anschließend komplett abkühlen lassen.

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1. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen.

2. 5 Kirschrollen nebeneinander legen und mit Creme bestreichen.

3. Darauf versetzt 4 Rollen legen und wieder mit Creme bestreichen.

4. Vorgang mit 3,2 und einer Rolle wiederholen.

5. Die restliche sahne gleichmäßig auf der Pyramide verteilen.

6. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser den ganzen Tag, kalt stellen.

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1. Geraspelte Schokolade auf der Sahne verteilen.