Stracciatella-Erdbeer-Gugelhupf
Das benötigst Du: eine Gugelhupfform 23-25 cm, Schneidebrett, Messer
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 55-60 minutes
- Servings
- 14-16
Ingredients
- 250g frische Erdbeeren
- 250g zimmerwarme Butter
- 100g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier, Größe M
- 200g Schmand
- 300g Dinkelmehl, Type 630
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g backfeste Schokodrops
- Aluguss-Gugelhupfform Novel 24cm
- Silikon Gugelhupfform mit Haltegriff 24x10cm
Directions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
- In kleine Würfel schneiden.
- Butter, Zucker, Vanillezucker in einer Schüssel ca. 5 Minuten weißcremig rühren.
- Die Eier einzeln und je für eine Minute unterrühren.
- Mehl und Backpulver miteinander vermischen.
- Nun abwechselnd einen EL Schmand und einen EL Mehl unterrühren.
- Zum Schluss von Hand mit einem Teigschaber die Schokodrops und die Erdbeerwürfel unterheben.
- In eine gefettete und mit Paniermehl oder Grieß ausgestreute Gugelhupfform (24-25 cm) füllen.
- 55-60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- Vor den Stürzen den Kuchen auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker dekorieren.