Streusel-Schmand-Zwetschgenkuchen

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

60 minutes

Das benötigst Du: Schüssel, Handrührgerät, Springform Ø26cm, Schneebesen, Schneidebrett, Messer

Streusel-Schmand-Zwetschgenkuchen

Zutaten

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    • 350g Dinkelmehl, Type 630

    • 2 TL Weinsteinbackpulver

    • 1 Ei, zimmerwarm, Größe M

    • 150g Zucker

    • 130g Butter, zimmerwarm

    • 1 TL Vanille-Extrakt

    • 1 Prise Salz

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    • 800g Schmand (4 Becher)

    • Saft einer halben Bio-Zitrone

    • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille

    • 75g Zucker

    • 350g Zwetschgen, entsteint, gewürfelt

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    • Schüssel, faltbar

    • Schneebesen

    • Springform

    Zubereitung

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      1. Den Backofen vorheizen auf 190°C Ober-/Unterhitze.

      2. Alle Zutaten für den Teig im eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verarbeiten.

      3. Eine Springform mit 26cm einfetten, vorbereiten und die Hälfte der Streusel auf dem Boden der Springform verteilen.

      4. Gut festdrücken. (Mit einem Glas)

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      1. Für die Füllung alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

      2. Zuletzt die Zwetschgen unterheben.

      3. Auf dem Boden verteilen und die restlichen Streusel obenauf geben.

      4. Für ca. 1 Stunde backen.

      5. Unbedingt vollständig auskühlen lassen, bevor die Form geöffnet wird!