Streuseliger Mohn-Joghurt-Kuchen
Das benötigst Du: Eine Springform mit ø20 cm oder ø24 cm Durchmesser (für einen höheren Kuchen gerne die 20 cm Form)
Schüsseln, Arbeitsunterlage
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- ca. 55
Ingredients
- 340g Mehl, Type 405
- 150g Butter
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Naturjoghurt
- 750g Naturjoghurt
- 150g Zucker
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 150ml Schlagsahne
- 3 Eier, Größe M
- 80g Mehl
- das Mark einer Vanilleschote
- 150g gemahlener Blaumohn
- 100g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- Klappbare Rührschüssel
- Arbeitsunterlage
Directions
- Alle Zutaten für den Mürbteig auf einer Arbeitsmatte zu einem Teig verkneten.
- Falls er zu krümelig ist, kann noch etwas Joghurt dazu gegeben werden. 2/3 des Teiges auswellen (evtl. zwischen 2 Frischhaltefolien oder Dauerbackfolien).
- In die gefettete Form legen und den Rand schön hochziehen und festdrücken.
- Löcher mit einer Gabel am Boden in den Teig machen.
- Ihr könnt diesen jetzt auch 10 Minuten vor backen, damit der Boden später nicht so durchweicht.
- Für die Füllung alle Zutaten, außer den Mohn gut miteinander verrühren.
- Das geht super mit einem Schneebesen.
- 3/4 der Füllung in der Schüssel lassen und unter das 1/4 nun den Mohn in einer separaten Schüssel rühren.
- Nun beide Massen auf dem Boden verteilen.
- Dabei als erstes 4 EL von der helle Masse i die Mitte geben.
- Nun 2 EL von der Mohnmasse darauf geben.
- So fortfahren, bis alles aufgebraucht ist.
- Wer vermeiden möchte, das die Streusel später evtl. im Kuchen versinken, kann jetzt den Kuchen 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze vor backen.
- Das letzte Drittel Mürbteig in eine Schüssel geben und die gehackten Nüsse oder Mandeln unterkneten.
- Die Streusel nun auf dem Kuchen verteilen und weitere 30-35 Minuten backen.
- Bei der größeren Form kann dies etwas länger dauern.
- Die Füllung sollte nicht mehr wackeln.