Superleckeres Aprikosen-Crumble

Steffi

Portionen:

4-6

Vorbereitung:

15 minutes

Backen:

25 minutes

Das benötigst Du: Auflaufform (20x20cm), Schüssel, Messer, Schneidebrett

Superleckeres Aprikosen-Crumble

Zutaten

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    • 16 Aprikosen

    • Saft einer halben Zitrone

    • 300g Dinkelmehl, Type 630

    • 100g Marzipan

    • 50g brauner Zucker

    • 1 TL Vanille-Extrakt

    • 150g Butter

    • 2 EL geriebene Mandeln

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    • Faltbare Back- und Auflaufform

    Zubereitung

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      1. Die Aprikosen halbieren, Stein entfernen und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft marinieren.

      2. Für die Streusel das Mehl, Marzipan, dem Zucker, dem Vanille-Extrakt, Butter und die geriebenen Mandeln verkneten.

      3. Dann unbedingt für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann läuft das Fett nicht so aus uns sie werden knuspriger.

      4. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      5. Die Hälfte der Aprikosen in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte der Streusel und ein paar Mandelblättchen belegen.

      6. Das ganze dann mit den restlichen Zutaten wiederholen.

      7. Für ca. 25 Minuten goldgelb backen.