Diese vegetarischen Tomaten-Rucola-Wrap-Röllchen sind das perfekte Fingerfood für Partys, Geburtstage, Buffets oder den nächsten Grillabend. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, sind schnell gemacht und sorgen mit ihrer cremigen Füllung und dem würzigen Geschmack garantiert für Begeisterung.
Steffi
48 Röllchen
25 minutes
Diese vegetarischen Tomaten-Rucola-Wrap-Röllchen sind das perfekte Fingerfood für Partys, Geburtstage, Buffets oder den nächsten Grillabend. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, sind schnell gemacht und sorgen mit ihrer cremigen Füllung und dem ...
125 g Rucola
100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
300 g Frischkäse mit Kräutern
150 g Schmand
Etwas Zitronensaft nach Geschmack
6 Vollkorn-Weizentortillas
Den Rucola waschen, gut trocken tupfen und fein hacken.
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, ebenfalls fein hacken und zusammen mit dem Rucola in eine Schüssel geben.
Frischkäse, Schmand und etwas Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Tortillas gleichmäßig mit der Creme bestreichen und anschließend fest aufrollen.
Die Wrap-Rollen straff in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Nach der Kühlzeit die Rollen in kleine Stücke schneiden, mit Partyspießen oder Piksers fixieren und auf einer Platte anrichten.
Tipps & Varianten
Für zusätzliches Aroma können geröstete Pinienkerne in die Creme gemischt werden.
Wer es etwas würziger mag, gibt einen Hauch Knoblauch oder etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
Die Wrap-Röllchen lassen sich bereits am Vortag vorbereiten und bleiben im Kühlschrank schön frisch.
Statt Vollkorntortillas können auch Weizentortillas oder Dinkel-Wraps verwendet werden.
Aufbewahrung
Die Wrap-Röllchen in einer luftdicht verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
