unwiderstehliche Schoko-Mascarpone-Creme
Kühlzeit: Über Nacht
Die Creme reicht für 2 Tortenböden (Ø26cm) oder für 5 Böden (Ø18cm) als Füllung
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Servings
- 1
Ingredients
- 100-150g* Zartbitterschokolade (50% Kakaoanteil)
- 250g Schlagsahne
- 250g Mascarpone, gekühlt
- *je mehr Schokolade enthalten ist, desto fester wird die Creme (gut zum Spritzen)
Directions
- Die Schokolade klein hacken.
- Die Sahne aufkochen und sofort vom Herd nehmen, sobald sie kocht.
- Die gehackte Schokolade in die Sahne geben und 1-2 Minuten warten. Mit einem Löffel gut durchrühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
- Die Masse bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Die gut durchgekühlte Ganache mit dem Handrührgerät etwas aufschlagen. Die Mascarpone dazugeben und weiterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.