Weihnachtliche Mini-Cheesecakes mit Spekulatiusboden
Das benötigst du: Muffinförmchen, evtl. Muffinblech, Schneebesen
Tipp: Solltet ihr kein Muffinblech haben, nehmt 2 Muffinförmchen ineinander, damit diese beim Backen stabiler sind.
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 150g Spekulatius
- 50g Butter
- 500g Quark
- 100g Zucker
- 1 TL Zitronenabrieb oder 1 TL Zitronenpaste
- 200ml Sahne
- 2 EL Speiseöl
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
Directions
- Für den Boden den Spekulatius fein mahlen und die Butter schmelzen. Beides gut miteinander vermengen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zutaten für die Cheesecakemasse in eine große Schüssel geben und von Hand mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Je 1 EL der Spekulatiusmasse in das Muffinförmchen geben und etwas festdrücken.
- Die Cheesecakemasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und die Küchlein im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen.