Weltmeister-Marmelade
Dafür benötigst du: ca. 4-5 große Gläser oder 8 kleine á 150 ml
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 120 minutes
- Cook Time
- 30 minutes
Ingredients
- 300g Aprikosen
- 300g Erdbeeren
- 300g Heidelbeeren, Brombeeren oder Waldfrüchte
- 450g 2:1 Gelierzucker
- 1 Vanilleschote
Directions
- 300g Aprikosen waschen , halbieren und den Kern entfernen.
- In einen Topf geben.
- 150g vom Gelierzucker dazu wiegen und alles zusammen aufkochen.
- Evtl. einen kleinen Schluck Wasser dazugeben.
- Pürieren und dann die Gelierprobe machen!
- Dazu einen TL Marmelade auf einen kalten Teller geben und aufrecht halten.
- Wenn die Marmelade beim Runterlaufen lassen stoppt, kanns weitergehen.
- Die Aprikosenmarmelade in heiß ausgespülte Gläser zu einem Drittel befüllen.
- Wenn die gelbe Marmelade geliert, von den gewaschenen Erdbeeren den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einen Topf geben.
- 150g Gelierzucker hinzufügen und aufkochen.
- Evtl. auch hier einen kleinen Schluck Wasser dazugeben.
- Pürieren und die Gelierprobe machen.
- Jetzt die Gläser zu zwei Drittel mit der Erdbeermarmelade befüllen.
- Warten bis die Marmelade fest geworden ist.
- Die gewaschenen Heidelbeeren in den Topf geben.
- 150g Gelierzucker hinzufügen und alles aufkochen.
- Pürieren und die Gelierprobe machen!
- Auf die beiden ersten festgewordenen Schichten die Heidelbeermarmelade geben und direkt den Deckel schließen.