Zimtschnecken-Kekse mit Cream Cheese-Frosting

Zimtschnecken-Kekse mit Cream Cheese-Frosting

Diese unwiderstehlichen Zimtschnecken-Kekse mit einem cremigen Cream Cheese-Frosting vereinen den warmen, würzigen Geschmack von Zimt mit einer himmlischen Süße.

Zimtschnecken-Kekse mit Cream Cheese-Frosting

Steffi

Portionen:

50

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

12-14 minutes

Das benötigst Du: Arbeitsmatte, Brettchen, Auswellholz

Kühlzeit im Kühlschrank: 30 Minuten und im Gefrierschrank: 20 Minuten


Zimtschnecken-Kekse mit Cream Cheese-Frosting

Zutaten

    blank

    • 200g Butter, zimmerwarm

    • 350g Mehl, Type 405

    • 1/2 TL Backpulver

    • 1 Msp. Salz

    • 150g Zucker

    • 1 Ei, Größe M

    • 1 TL Vanille-Extrakt

    blank

    • 50g geschmolzene Butter

    • 100g brauner Zucker

    • 4 TL Zimt

    blank

    • 3 EL Doppelrahmfrischkäse

    • 1 EL Puderzucker

    • 1 Spritzer Zitronensaft

    blank

    • Arbeitsmatte

    • Backblech

    • Dauerbackfolie

    Zubereitung

      blank

      1. Alle Zutaten für den Teig rasch miteinander verkneten und für ca. 30 Minuten, in Folie gepackt in den Kühlschrank legen.

      blank

      1. Für die Füllung die Butter schmelzen und Zucker und den Zimt einrühren Beiseite stellen.

      blank

      1. Den Teig halbieren und eine Hälfte zu einem Rechteck auswellen.

      2. Ca. 4 mm dick.

      3. Die Hälfte der Füllung auf dem Teig verstreichen.

      4. Von der langen Seite her aufrollen.

      5. Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren.

      6. Beide Rollen auf ein Brettchen oder eine Platte legen und für ca. 20 Minuten in den Tiefkühler legen.

      7. Alternativ 1 Stunde in den Kühlschrank.

      8. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      9. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

      10. Die Rollen in ca. 5-8 mm dicke Scheiben schneiden.

      11. Auf die Bleche legen und ca. 12-14 Minuten backen.

      12. Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.

      blank

      1. Für das Frosting den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren, dabei nach Belieben Zitronensaft dazugeben.

      2. Die Kekse damit bestreichen.