Außergewöhnliche Pfirsich-Caprese
Der italienische Klassiker mal anders. Feinster Mozzarella, fruchtige Pfirsiche und eine selbstgemachte Balsamicocreme wollen Dich geradezu verführen.
Außergewöhnliche Pfirsich-Caprese
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
3-4
Vorbereitung:
40 Minuten
Backen:
5-10 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: einen Sparschäler
Zutaten
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4 EL Balsamico
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2 EL Honig
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3-4 Pck. Mozzarella
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3-4 Pfirsiche
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Basilikum
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etwas braunen Zucker zum Karamellisieren
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Holzstäbchen
Für die Balsamicocreme
Für die Caprese
Anosnsten
Zubereitung
Zubereitung Balsamicocreme
Den Balsamico zusammen mit dem Honig in einen kleinen Topf geben.
5-10 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
Pfirsiche karamellisieren
Die Pfirsiche waschen.
Halbieren und den Kern entfernen.
In Scheiben schneiden und in eine Pfanne legen.
Mit etwas braunem Zucker bestreuen.
Von beiden Seiten karamellisieren.
Auskühlen lassen.
Anrichten
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Nach Belieben stapeln und dabei mit Mozzarella anfangen.
Am besten mit einem Holzstäbchen fixieren.
Am Ende mit der Balsamicocreme dekorieren und anrichten.
