Basilikum Perlen
Für diese leckeren und hübschen Basilikum Perlen oder auch Basilikumkaviar genannt, benötigst du nur wenige Zutaten!
Basilikum Perlen
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
4-6
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
2 Minuten
Das benötigst Du: Tropfflasche
Zutaten
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Ein Gefäß mit neutralem Öl(Mindestens 45 Min. im Kühlschrank gekühlt)
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20g frischer Basilikum
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100ml leichte, kalte Gemüsebrühe
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3g Agar Agar
Für die Perlen
Zubereitung
Perlen zubereiten
Den Basilikum mit der Gemüsebrühe fein mixen.
Danach noch durch ein feines Sieb in einen Topf streichen!
Zur Basilikumbrühe das Agar Agar mit einem Schneebesen einrühren.
Auf die Herdplatte stellen und unter Rühren aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen bis es geliert.
In eine Tropfflasche fülle und die Tropfen in das gekühlte Öl einrieseln lassen.
Danach die Perlen in einem Sieb auffangen und mit Wasser abspülen.
Passt hervorragend zu Tomate-Mozzarella und zu meinem wundervollen Olivenölsortiment!
