Benjamin-Blümchen-Tiramisu – cremig, fruchtig & einfach himmlisch

Zubereitung

Tiramisu zubereiten

1. 1. Erdbeerpüree vorbereiten

2. Erdbeeren in einem kleinen Topf erhitzen, fein pürieren und anschließend leicht einkochen lassen, bis eine dickliche Konsistenz entsteht. Danach vollständig abkühlen lassen.

3. 2. Sahne schlagen

4. Die 200 g Sahne steif schlagen und zunächst beiseitestellen.

5. 3. Grundcreme herstellen

6. Mascarpone, Quark, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.

7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

8. 4. Creme aufteilen

9. Die fertige Creme halbieren:

10. Eine Hälfte bleibt hell

11. In die andere das Erdbeerpüree einrühren

12. 5. Schokocreme herstellen

13. Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und unter die helle Creme rühren.

14. (Optional: etwas Kakaopulver für intensiveren Geschmack)

15. 6. Schichten

16. Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.

17. 7. Erste Schicht

18. Schokoladencreme darauf verteilen und glatt streichen.

19. 8. Zweite Schicht

20. Erneut eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, anschließend die Erdbeercreme gleichmäßig verteilen.

21. 9. Kühlen

22. Das Tiramisu am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

23. 10. Dekorieren

24. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen aufs Dessert setzen.

25. Mit bunten Streuseln verzieren.

26. ✨ Tipp

27. Am nächsten Tag schmeckt das Tiramisu sogar noch besser – richtig schön durchgezogen und extra cremig 🤤