Benjamin-Blümchen-Tiramisu – cremig, fruchtig & einfach himmlisch
Ein richtig cremiges, fruchtiges Träumchen 😍
Perfekt für die nächste Feier, den Geburtstag oder einfach zum Genießen auf dem Sofa.
Benjamin-Blümchen-Tiramisu – cremig, fruchtig & einfach himmlisch
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Vorbereitung:
60 Minuten
Ein richtig cremiges, fruchtiges Träumchen 😍Perfekt für die nächste Feier, den Geburtstag oder einfach zum Genießen auf dem Sofa.
Zutaten
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250 g Mascarpone
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300 g Quark
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150 g Frischkäse
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200 g Sahne
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80 g Zucker
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1 TL Vanilleextrakt
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100 g Zartbitterschokolade
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250 g Erdbeeren
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ca. 300 g Löffelbiskuits
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etwas Milch zum Tränken
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200 g Sahne
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Päckchen Sahnesteif
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bunte Streusel
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Streusel
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Faltbare Back-Dessert-und Auflaufform
Für die Cremes
Außerdem
Für die Dekoration
Zubehör
Zubereitung
Tiramisu zubereiten
1. Erdbeerpüree vorbereiten
Erdbeeren in einem kleinen Topf erhitzen, fein pürieren und anschließend leicht einkochen lassen, bis eine dickliche Konsistenz entsteht. Danach vollständig abkühlen lassen.
2. Sahne schlagen
Die 200 g Sahne steif schlagen und zunächst beiseitestellen.
3. Grundcreme herstellen
Mascarpone, Quark, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
4. Creme aufteilen
Die fertige Creme halbieren:
Eine Hälfte bleibt hell
In die andere das Erdbeerpüree einrühren
5. Schokocreme herstellen
Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und unter die helle Creme rühren.
(Optional: etwas Kakaopulver für intensiveren Geschmack)
6. Schichten
Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
7. Erste Schicht
Schokoladencreme darauf verteilen und glatt streichen.
8. Zweite Schicht
Erneut eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, anschließend die Erdbeercreme gleichmäßig verteilen.
9. Kühlen
Das Tiramisu am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
10. Dekorieren
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen aufs Dessert setzen.
Mit bunten Streuseln verzieren.
✨ Tipp
Am nächsten Tag schmeckt das Tiramisu sogar noch besser – richtig schön durchgezogen und extra cremig 🤤