Blitz-Rhabarber-Ballen
Diese Köstlichkeit ist wirklich blitzschnell zubereitet und schmeckt einfach lecker! Außen knusprig, innen fluffig und schön saftig. Die perfekte süss-saure Kombi...
Blitz-Rhabarber-Ballen
Bewertet 3.6 Sternen von 41 Nutzern
Portionen:
8-10
Vorbereitung:
15 Minuten
Backen:
25-30 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Backblech, Backpapier- oder Folie, Schüssel
Zutaten
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350g Rhabarber
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250g Magerquark
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100g geschmolzene Butter
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80g Zucker
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1 TL Vanillepaste, Essenz oder Vanillezucker
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300g Dinkelmehl Type 630
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1 TL Backpulver
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Puderzucker und Zimt
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Lochbackblech
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Dauerbackfolie
Für die Ballen
Für die Deko und zum toppen
Zubehör
Zubereitung
Rhabarber-Ballen backen
Den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter schmelzen und mit dem Quark, dem Zucker und der Vanillepaste mit Hilfe eines Schneebesens verrühren.
Mehl und Backpulver unterkneten, den Rhabarber dazugeben und ebenfalls unterkneten.
8-10 Bälle formen, aufs Blech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
Die abgekühlten Bällchen mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
