Bunte Swirl-Kekse
Swirl-Kekse sind verführerische Gebäckstücke, bei denen sich bunte Wirbel durch eine butterweiche Teigmasse ziehen, wodurch sie eine Augenweide und Gaumenfreude zugleich sind.
Bunte Swirl-Kekse
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
8 Minuten
Autor:
Steffi
Zutaten
- 175g Butter, kalt
- 140g Zucker
- 2 TL Vanille Paste
- ½ TL Backpulver
- 1 Ei, Größe M
- 285g Mehl
- Lebensmittelfarbe nach Wahl
Für den Teig
Zubereitung
Backen
Alle Zutaten bis auf die Lebensmittelfarbe von Hand zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und diese halbieren.
Eine Hälfte mit der Lebensmittelfarbe einfärben.
Tipp: Zum Verkneten am besten lebensmittelgeeignete Handschuhe verwenden.
Beide Teighälften etwa gleich groß rechteckig ausrollen. Der Teig sollte eine Dicke von 0,5-1,0cm haben.
Den hellen Teig auf den eingefärbten Teig legen und von der langen Seite her aufrollen.
Die Rolle fest in Frischhaltefolie einpacken und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Die Rolle durch Streusel rollen und in etwa 0,5 cm breite Stücke schneiden.
Tipp: Sollten die Streusel nicht halten, die Rolle mit Ei bepinseln.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Darauf achten, dass sie nicht braun werden.
