Die besten Nussecken
Das benötigst Du: Backblech, Backrahmen, Backpapier, Schüssel, Kochtopf, Schmelztöpfchen für die Schokolade, Messer
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
- Servings
- ca. 40 Stück
Ingredients
- 475g Mehl, Type 405
- 1 TL Backpulver
- 125g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei, Größe M
- 225g Butter
- 50 ml Wasser
- 50 ml Wasser
- 200g Butter
- 160g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400g gemahlene Haselnüsse
- 200g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 2 Prisen Kardamom
- 150g Aprikosenmarmelade
- 300g Zartbitterkuvertüre
- 1 EL Kokosfett
- Backrahmen Set
- Faltbare Schüssel
- Palette
Directions
- Für den Mürbteig alle Zutaten rasch miteinander verkneten und den Teig ca. 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Danach den Teig backblechgroß auswellen.
- Am besten schon auf einem Backpapier, denn dann kann man mithilfe des Papiers den Teig aufs Blech legen.
- Mit einer Gabel Löcher im Boden einstechen.
- Die Marmelade aufstreichen.
- Für die Nussfüllung die Butter, Wasser Zucker und Vanillezucker in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die übrigen Zutaten in eine Schüssel wiegen.
- Den kochenden Butter-Mix darüber leeren und alles gut miteinander vermengen.
- Auf dem Boden verteilen und mit einer Palette gut glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
- Die Ecken in Kuvertüre (mit Kokosfett) tauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen.