Easy Plätzchenstangen
Diese köstlichen Plätzchenstangen sind ein wahrer Genuss, der mit fruchtiger Marmelade gefüllt & im Ofen goldbraun gebacken wird. Nach dem Backen einfach in Streifen schneiden!
Easy Plätzchenstangen
Bewertet 5.0 Sternen von 2 Nutzern
Portionen:
2 Stangen 'a 30 Scheiben
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
17-18 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Backblech, Dauerbackfolie, Arbeitsunterlage
Kühlzeit: 3 Stunden
Zutaten
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140g Butter, zimmerwarm
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70g Zucker
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1 TL Vanille-Extrakt
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200g Mehl
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1 Prise Salz
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50g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
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ca. 200g Erdbeermarmelade
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Zartbitter-Kuvertüre
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Arbeitsunterlage
Für den Teig
Zum Verzieren
Zubehör
Zubereitung
Backen
Zimmerwarme Butter mit dem Vanille-Extrakt und dem Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen.
Nach und nach Mehl, Salz und die Haselnüsse zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Erst mit der Maschine, dann von Hand.
Der Teig ist anfangs etwas bröselig, da kein Ei drin ist, aber das wird! Geduld Dafür wirds oberlecker!
Den Teig in 2 Teile teilen, und je zu einer 30 cm langen Rolle formen.
Die Teigrollen am besten direkt auf Backpapier geben und vorsichtig etwas flach drücken.
Mit den Fingern eine Vertiefung über die ganze Länge, in die Mitte der Rolle einprägen.
Die Teigstangen für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Marmelade erwärmen, bis sie flüssig ist und dann in die Vertiefungen einfüllen.
Ca. 17-18 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Stangen damit verzieren.
Die Stangen in Streifen schneiden.
