Eierlikörtraumrolle
Diese köstliche Biskuitrolle mit Eierlikörfüllung und einem Dekorbiskuit ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der Hingucker schlechthin an Ostern!
Eierlikörtraumrolle
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
14-16
Vorbereitung:
60 Minuten
Backen:
8 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Backrahmen, Backpapier, Spritzbeutel mit Lochtülle
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
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5 Eier, Größe M
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120g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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100g Mehl
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1/2 Pck. Backpulver
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2 TL Kakao
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250g Quark
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200 ml Sahne
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100 ml Eierlikör
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50g Zucker
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1 Pck. Sofortgelatine
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150g Zartbitterschokolade
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1 EL Öl
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Backrahmen
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Lochbackblech
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Spritztüllen
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Spritzbeutel
Für den Biskuit
Für die Füllung
Zubehör
Zubereitung
Backen
Die Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit der Maschine 10 Minuten richtig schaumig schlagen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Mehl und das Backpulver sieben und von Hand mit dem Teigschaber oder einem Schneebesen unterheben.
Ca. 3-4 EL davon ein einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, oder später die Spitze abschneiden zum Schreiben.
In den restlichen Biskuitteig den Kakao sieben und ebenfalls von Hand unterheben.
Den Backrahmen auf das Backblech mit Backpapier stellen und auf Backblechgröße ausziehen.
Den dunklen Kakaoteig im Backrahmen verteilen und glattstreichen.
Den Teig nach Belieben mit dem hellen Teig beschriften.
Ca. 8-9 Minuten backen und direkt nach dem Backen vom Backrahmen lösen.
Am besten auf ein weiteres bereitliegendes Backpapier auf einem Gitter stürzen und abkühlen lassen.
Backpapier abziehen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit dem Öl verrühren.
Auf der Biskuitplatte verteilen und etwa trocknen lassen.
Nicht hart werden lassen! Man sollte es noch rollen können.
Füllen
Alle Zutaten gemeinsam in die Maschine geben und steif schlagen.
Schokolade auf der Biskuitplatte verteilen und mit Hilfe des zweiten Backpapiers aufrollen.
Am besten eignet sich Backpapier, da der Teig an anderen Unterlagen klebt und so evtl. die Deko abreißt.
Nach dem Aufrollen unbedingt 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
