Einfache Rosinenbrötchen
Rosinenbrötchen sind eine süße Versuchung, bei der saftige Rosinen in weichem Teig eingebettet sind und einen köstlichen Genuss für den Morgen oder Nachmittag bieten.
Einfache Rosinenbrötchen
Bewertet 4.5 Sternen von 2 Nutzern
Portionen:
10
Vorbereitung:
20 Minuten
Backen:
15 Minuten
Autor:
Steffi
Gehzeit: 100 Minuten
Zutaten
- 1/2 Würfel Hefe
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150 ml Milch., lauwarm
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500g Weizenmehl Type 550
- 1 Prise Salz
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50g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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1 Msp. CKardamom, optional
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110 g Butter, weich
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2 Eier, Größe M
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200g Rosinen
- 1 Eigelb
- 4 EL Milch
Für den Teig
Für die Eistreiche
Zubereitung
Backen
Die lauwarme Milch mit dem Zucker vermischen und die Hefe reinbröseln. Abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.
Das Mehl mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben. Den Vorteil dazugeben und für 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Die Rosinen zum Teig dazugeben und kurz von Hand einkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde gehen lassen.
10 gleichgroße Stücke von dem Teig abstechen und zu einer Kugel formen. Auf einem Backblech abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen und auf die Brötchen streichen.
Die Brötchen für 15 Minuten backen.