Eingelegte Frühlingszwiebeln
Die knackigen Zwiebeln nehmen die Aromen des Suds perfekt auf und sorgen für eine geschmackliche Explosion. Eine leckere Beilage zum Vesperbrot oder einfach zum Grillen.
Eingelegte Frühlingszwiebeln
Bewertet 3.3 Sternen von 8 Nutzern
Portionen:
3
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
10 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: 3 sterilisierte Einmachgläser (à ca. 750ml)
Ruhezeit: Mindestens 24 Stunden
Selbstverständlich könnt ihr auch kleinere Gläser nehmen und dementsprechend ausrechnen, auf wie viele ihr das verteilen müsst.
Zutaten
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3 Bund Frühlingszwiebeln
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2 EL Senfkörner
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1 EL schwarze Pfefferkörner
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1 EL Curry
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1 l Essig
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300g Honig (gerne auch andere Süße)
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750 ml Wasser
Für den Sud
Zubereitung
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und das oberste Grün abschneiden.
Frühlingszwiebeln halbieren und 3 sterilisierte Einmachgläser (à ca. 750ml) geben.
Selbstverständlich könnt ihr auch kleinere Gläser nehmen und dementsprechend ausrechnen, auf wie viele ihr das verteilen müsst.
Senfsaat, Pfefferkörner, Essig und Honig mit dem Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend direkt über die Zwiebeln gießen, Glas sofort verschließen und abkühlen lassen.
Eingelegte Frühlingszwiebeln vor dem Verzehr mindestens einen Tag kühl und dunkel lagern.
Die Frühlingszwiebeln brauchen mindestens 24 Stunden Ruhezeit.
Das Rezept funktioniert auch mit roten Zwiebeln oder Schalotten!
Ungeöffnet halten sich die eingelegten Zwiebeln ca. 3 Monate.
