Mini-Paprika mit einer Frischkäse-Feta-Füllung
Die eingemachten Mini-Paprika mit ihrer cremigen Frischkäse-Feta-Füllung sind ein geschmackliches Highlight, das die perfekte geschmackliche Harmonie vereint.
Mini-Paprika mit einer Frischkäse-Feta-Füllung
Bewertet 4.0 Sternen von 2 Nutzern
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Gläser mit Schraubdeckel
Zutaten
- 8 Spitzpaprika oder 16-20 kleine Minipaprika
-
200g Schafskäse
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200g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- Ein paar Blätter Basilikum
- 1 Zwiebel
- 10 Pfefferkörner
- 3 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 5 EL Essigessenz
Für das Einmachen
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebel, Pfefferkörner, Salz, Zucker und Essig in 2 Liter Wasser zu einem Sud kochen.
Paprika gut waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne herauslösen.
Die Paprika ganz kurz im Sud aufkochen, runterschalten und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Den Paprika sofort herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Schafs- und Frischkäse mit dem gepressten Knoblauch und Basilikum im Mixer zu einer homogenen, streichfähigen Masse verarbeiten.
Die Masse in einen Gefrierbeutel füllen, die Spitze abschneiden und die Paprikas damit befüllen.
Direkt servieren oder für ein paar Tage im Kühlschrank lagern.
Alternativ können die Paprikas in Gläser mit Schraubdeckel geben. Diese mit Olivenöl auffüllen und gut verschließen.
Die Gläser können im Backofen bei 85°C für 25 Minuten sterilisiert und haltbar gemacht werden.
