Erdbeer-Quarkbällchen
Die Erdbeer-Quarkbällchen aus dem Airfryer sind kleine, saftige Bällchen mit fruchtigem Erdbeer-Quark-Geschmack, die knusprig gebacken werden. Sie sind eine leckere und gesunde Snack-Option, die schnell und einfach zubereitet ist!
Erdbeer-Quarkbällchen
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
12
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
12 Minuten
Das benötigst Du: Airfryer (Alternativ kann man sie auch klassisch frittieren oder im Backofen machen, Handrührgerät, Schüssel, Messer
Zutaten
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250g Magerquark
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60g Zucker
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1 TL Vanille-Extrakt
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2 Eier, Größe M
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25g weiche Butter
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250g Mehl, Type 405
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1/2 Pck. Backpulver
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1 Prise Salz
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12 Erdbeeren, klein
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50g Zucker
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1 TL Zimt
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30g Butter, geschmolzen
Für die Bällchen
Zum Wälzen
Zubereitung
Bällchen zubereiten
Magerquark, Zucker, Vanille-Extrakt, Eier und die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Mehl und Backpulver und Salz mischen und zur Quarkmasse hinzugeben.
Verknete es mit einem Handrührgerät mit Knethaken oder von Hand zu einem glatten, leicht klebrigen Teig.
Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und trockentupfen.
Den Teig anschließend in 12 gleich große Portionen teilen.
Mit leicht bemehlten Händen kleine Fladen daraus formen und die Erdbeeren hinein setzen.
Schließe den Teig dann zu einer Kugel darum.
Verteile die Bällchen in einem mit Backpapier ausgelegtem Korb des Airfryers und backe sie für 10-12 Minuten bei 180 °C.
Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
Zucker und Zimt in einer kleinen Schale vermengen.
Die heißen Quarkbällchen mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
