Erdbeertorte mit bayrischem Boden
Die Erdbeertorte vereint die fruchtige Frische saftiger Erdbeeren mit einer salzigen Note zu einer unwiderstehlich harmonischen Geschmackskomposition.
Erdbeertorte mit bayrischem Boden
Bewertet 4.5 Sternen von 2 Nutzern
Portionen:
12
Vorbereitung:
40 Minuten
Backen:
10 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Springform (⌀24cm)
Kühlzeit: 2 Stunde
Zutaten
- 200g Salzbrezeln (Knabbergebäck)
-
25g Zucker
-
150g Butter geschmolzen
- 2 Becher Sahne
-
250g Mascarpone
-
50g Frischkäse
-
1 Pck. Sofortgelatine
-
60g Zucker
-
1 Pck. Vanillezucker
-
500g Erdbeeren
-
Für das Topping
-
500 g Erdbeeren
-
1 Pack. Tortenguss mit Erdbeergeschmack
Für den Boden
Für die Füllung
Zubereitung
Backen
Die Salzbrezeln zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter und Zucker vermischen.
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Brezelmischung in eine Springform geben und festdrücken.
Den Boden für 10 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
Füllen
Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
Frischkäse und Mascarpone miteinander vermengen.
Sahne aufschlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
Zucker und Sofortgelatine zu der Creme geben und alles kurz verrühren. Anschließend die geschnittenen Erdbeeren unterheben.
Die Creme auf dem Boden verteilen und für eine halbe Stunde kühl stellen.
Toppen
Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und auf der Creme verteilen.
Den Tortenguss nach Packungsbeschreibung zubereiten und vorsichtig mit einem Löffel auf den Erdbeeren verteilen.
Die Torte für mindestens eine Stunde kühl stellen.
