Erfrischendes Schoko-Minz-Törtchen

Zubereitung

Backen

1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die 18er Springform vorbereiten und nur den Boden mit Backpapier auslegen. (Meine Springform muss nicht eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden)

3. Die Eier, den Zucker und das Vanille-Extrakt ca. 10 Minuten mit der Maschine aufschlagen.

4. Das Mehl, Backpulver und Kakao mischen, sieben und von Hand vorsichtig unter die Eiermasse heben.

5. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 20 Minuten backen.

6. Stäbchenprobe machen!

7. Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.

8. Den Boden und die Schokosahne sollten schon am Vortag vorbereitet werden.

Füllung zubereiten

1. Die Schokolade und die Minztäfelchen klein hacken und in die Sahne geben.

2. Die Sahne in einen Topf geben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

3. Mit einem Schneebesen solange rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.

4. Die Schokosahne abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis sie auf Kühlschranktemperatur kommt.

5. Gerne auch über Nacht.

Torte fertigstellen und dekorieren

1. Den Biskuitboden 1x waagerecht durchschneiden, so dass 2 Böden entstehen.

2. Die Schokosahne mit dem Mixer aufschlagen, bis sie steif ist. Evtl. 1 TL Sahnesteif zugeben.

3. Den ersten Boden auf die Servierplatte der Springform legen und die Hälfte der Sahne einfüllen und glattstreichen.

4. Den zweiten Boden auflegen und die restliche Sahne aufstreichen.

5. Alles gut glätten und für ca. 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen.

7. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte schön garnieren.

8. Mit Minzeblättern dekorieren.