Exotische Kokos-Schoko-Torte
Die Kokos-Schoko-Torte ist eine himmlische Kreation, bei der sich zarte Kokosnuss und reiche Schokolade zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis vereinen.
Exotische Kokos-Schoko-Torte
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
12
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Springform (Ø20cm)
Kühlzeit: Mindestens 2,5 Stunden
Zutaten
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100g Butterkekse
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50g Kokosraspeln
- 2 EL Kakao
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80g Butter, geschmolzen
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350g Frischkäse
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200g Schmand
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120g Puderzucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 80 ml Kokoslikör, alternativ Sirup
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2 Pck. Sofortgelatine (Angaben auf Verpackung beachten, für wie viel Masse die Gelatine geeignet ist)
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120g cremige Kokosmilch (am besten der angedickte Teil)
- Etwas geröstete Kokosraspeln
- Geriebene Zartbitterschokolade
Für den Boden
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Zubereitung
Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dabei die Pfanne hin und herschwenken, damit die Kokosraspeln nicht anbrennen.
Die Kekse zerkleinern und mit den restlichen Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen.
Die Masse in die Springform geben und gut festdrücken. Den Boden für 30 Minuten kühl stellen.
Füllen
Den Frischkäse, Schmand, Puderzucker, Zitronenabrieb und Puderzucker kurz miteinander verrühren.
Den cremigen Teil der Kokosmilch mit dem Likör und der Sofortgelatine zu der Masse geben und kurz verrühren.
Die Füllung auf den Boden geben und gut verteilen. Für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Dekorieren
Die Torte nach Belieben mit Kokosraspeln und geraspelter Schokolade dekorieren.
