Farbenfrohe Dreierlei-Plätzchen
Die Dreierlei-Plätzchen mit Marmeladenfüllung sind eine süße Versuchung, bei der zarte Kekse mit unterschiedlichen Fruchtmarmeladen kombiniert werden.
Farbenfrohe Dreierlei-Plätzchen
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Vorbereitung:
45 Minuten
Backen:
12 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Spritzbeutel
Kühlzeit: 60 Minuten
Zutaten
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350g Mehl
- 1 TL Salz
- 250g Butter
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200g Zucker
- 1 Ei
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1 Pck. Vanillezucker
- Himbeermarmelade (samt, fein ohne Kerne)
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Waldfruchtmarmelade (samt)
-
Aprikosenmarmelade (samt)
Für den Teig
Für die Füllung
Zubereitung
Backen
Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Darauf achten, dass die Butter kalt ist und der Teig nicht zu lange geknetet wird.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kühl stellen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen.
Aus dem Teig ca. 10g schwere, haselnussgroße Kugeln formen.
Jeweils drei Kugeln zu einem Dreieck im Abstand von 4cm Backblech legen. Der Teig geht während dem Backen auseinander.
Mit dem Stielende eines Kochlöffels in jede Kugel eine Mulde drücken.
Tipp: Sollte der Teig am Kochlöffel kleben, diesen in etwas Mehl tunken.
Von jeder Marmelade etwas in einen Spritzbeutel geben. In jedes Loch der Plätzchen eine andere Marmelade einfüllen.
Die Kekse für 12-14 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind.
Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
