Feierabend Schlemmertopf
Das perfekte Abendessen, wenn es mal schnell gehen muss! Gemüse und Fleisch vereint in einem One-Pot-Gericht mit einer schmackhaften Soße aus Pesto!
Feierabend Schlemmertopf
Bewertet 5.0 Sternen von 2 Nutzern
Portionen:
6
Vorbereitung:
15 Minuten
Backen:
45-50 Minuten
Autor:
Steffi
Zutaten
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1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
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600g Hähnchenbrust
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2 Paprika
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etwa 10 Pilze
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250g Mini-Mozzarella
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2 Gläser Pesto (alla Calabrese)
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Etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer
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100g geriebener Käse
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Das Genuss-Set
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Wunderform
Für das Schlemmerblech
Zutaten/Zubehör
Zubereitung
Schlemmerblech zubereiten
Eine Auflaufform mit 34,5 x 25 x 5,5 cm bereitstellen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Paprika waschen, Pilze mit einem Kuchentuch säubern und in Streifen schneiden.
Die Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden.
Alles in die Auflaufform geben, die Mini-Mozzarella verteilen.
Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
Das Pesto darauf verteilen und alles gut vermengen.
Im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, dann den geriebenen Käse darauf verteilen und ca. 15-20 Min überbacken/fertig garen.
