Fruchtiger Erdbeer-Maulwurfkuchen
Dieser Kuchenklassiker schmeckt einfach unwiderstehlich lecker und mit Erdbeeren wird der Maulwurfkuchen zum Highlight auf der Kuchentafel am Sonntag.
Fruchtiger Erdbeer-Maulwurfkuchen
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
12
Vorbereitung:
60 Minuten
Backen:
25-30 Minuten
Das benötigst Du: Springform ø26cm
Zutaten
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125g zimmerwarme Butter
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120g Zucker
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3 Eier, Größe M
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150g Mehl
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2 - 3 EL Kakaopulver
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3 TL Backpulver
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evtl. 50g Zartbitter-Schokoraspel
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1 Prise Salz
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5 EL Milch
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etwas Butter für die Form
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400g Erdbeeren
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350g Sahne
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2 Päckchen Sahnesteif
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1-2 Päckchen Vanillezucker nach Geschmack
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Springform mit Porzellanservierplatte
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Drehteller
Boden zubereiten
Für die Füllung
Zubehör
Zubereitung
Boden backen
Für den Rührteig Butter und Zucker verrühren, nach und nach die Eier einzeln und je für eine Minute unterrühren.
Die Milch schlückchenweise zugeben und alles cremig rühren.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen, sieben und löffelweise zur Buttermasse zugeben.
Alles gut durchrühren. Raspelschokolade unterheben.
Den Teig in die Form (26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen.
Aushöhlen und dabei einen Rand stehen lassen.
Die ausgehöhlten Teigreste klein bröseln.
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.
Die Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden.
Die Erdbeeren unter die Sahne heben und kuppelförmig auf den Kuchenboden streichen.
Mit den Bröseln alles eindecken.
Den Kuchen bis zum Servieren kühlen.
