Fußball-Partybrot
Der Klassiker in moderner Form zur EM, WM und für sonstige Fussballpartys! Nicht nur die Optik, sondern auch der Geschmack überzeugen hier meisterlich!
Fußball-Partybrot
Bewertet 4.5 Sternen von 4 Nutzern
Portionen:
16
Vorbereitung:
60 Minuten
Backen:
25-30 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Tortenring
Gehzeit: 90 Minuten
Zutaten
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1/2 Würfel frische Hefe
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1 TL Zucker
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250 ml Wasser, lauwarm
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500g Dinkelmehl, Type 630
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2 TL Salz
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4 EL Sonnenblumenöl
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Milch und Eigelb
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Sesam
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Mohn oder schwarzer Sesam
Für den Hefeteig
Zum Belegen
Zubereitung
Backen
Die Hefe und den Zucker in das lauwarme Wasser geben und unter Rühren auflösen.
15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
Hefe-Wasser und Öl zugeben und einen glatten Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für 60 Minuten ruhen lassen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 16 Kugeln formen.
Jede Kugel einzeln dehnen und falten.
Anschließend zu Brötchen formen und zugedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen.
Die Oberfläche der Brötchen mit Milch bestreichen und 6 Brötchen in Mohn und die restlichen Brötchen in Sesam wälzen.
Ein dunkles Brötchen in die Mitte des Tortenrings legen.
5 helle Brötchen außenrum verteilen.
In der dritten Reihe abwechselnd helle und dunkle Brötchen legen.
Partysonne 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
